Abbiamo valutato il potenziale effetto protettivo di diete con supplementi d’amido resistente (RS) e vitamina A sulla promozione delle lesioni preneoplasiche del colon dei ratti, focolai aberranti dei follicoli (ACF), indotti da 1,2-dimetilidrazina diidrocloruro (DMH). Abbiamo cercato di scoprire se l'associazione di questi due costituenti alimentari nella stessa dieta potesse avere effetti sinergici. RS, vitamina A e RS+ vitamina A sono stati incorporati nelle diete dei ratti. Le diete sperimentali sono state somministrate una settimana dopo l'iniezione di DMH e mantenute per 12 settimane fino a quando gli animali sono stati sacrificati. Il numero totale di ACF è diminuito con le tre diete sperimentali. Per le diete con supplementi di RS e RS + vitamina A, questa diminuzione è principalmente dovuta ad una diminuzione dei piccoli ACF. Per la dieta con supplemento di vitamina A gli ACF piccoli e grandi hanno una tendenza diminuire. Sono stati studiati anche gli effetti delle diete sui parametri che influenzano la carcinogenesi del colon. Soltanto le diete con supplementi di RS e RS + vitamina A hanno modificato il pH cecale,i contenuti di butirrato cecale e fecale, l'escrezione fecale, il peso cecale e la lunghezza del colon. La vitamina A è stata osservata nelle cellule epiteliali coloniche dei ratti che avevano seguito le diete con supplementi di vitamina A e RS+ vitamina A. L'associazione di RS e vitamina A non evidenzia un effetto protettivo né cumulativo né sinergico.